Toutes nos viandes sont d’origine FRANCE (sauf certaines viandes en cave de maturation)
Tous nos plats sont « fait maison », élaborés sur place à partir de produits frais.
Nos glaces et sorbets sont « fait maison », nos chocolats issus de la maison Valrhona.
Pain artisanal à base de farine bio, levain naturel, cuit au feu de bois du fournil des Boïens à Biganos
*Caviar Perlita de la pisciculture L’Esturgeonnière de Michel Berthommier située route de Balanos à Le Teich
*Sélection de fromage de notre Fromager affineur Fréderic Servat situé à La Hume
*Pain de seigle citron-confit fabriqué par le pâtissier Florent Lafargue, Aux Saveurs d’Alex situé à Le Teich

Une sélection de cocktails et de vins au verre qui change toutes les semaines.
Une carte des vins d’une cinquantaine de références autour des vignobles Français et du monde.