Le Menu
du Bistro 50
Menu de la semaine
Ce menu change tous les jeudi, en fonction de la saison, des arrivages et de nos envies.
Il vous sera proposé au déjeuner et au dîner, avec une possibilité de l’adapter dans une version végétarienne
Crème de racines de persil, praliné noisettes,
vierge pois sucrés-brocolis-olives-aillet
Dos de Julienne, houmous au citron confit,
chou rouge croquant aux herbes fraiches, grenade,
jus corsé aux pommes, lait d’amandes anisé
ou
Pluma de cochon Duroc, houmous au citron confit,
chou rouge croquant aux herbes fraiches, grenade,
jus corsé aux pommes, lait d’amandes anisé
Beignet, caramel miso,
anglaise au sarrasin torréfié
Boisson sans alcool
Gnocchis de pommes de terres, jus de viande
ou
Boeuf ou poisson du jour
garniture au choix
gnocchis, pommes de terre ou légumes du moment
Fromages affinés de la maison Servat
ou
Dessert du moment
15 euros
Ou à la Carte...
On vous laisse le choix… Entrée / Plat / Dessert : 60 €
On commence
On continue
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Poulpe grillé 31€
lissé de betteraves au beurre noisette, endives rouges braisées, vierge Granny-citron vert, sauce ail des ours au lait de chèvre
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Canard des Landes 37€
crème d’asperges au foie gras, pointes d’asperges blanches croquantes, radis roses, confit clémentines-coriandre, sauce satay-gingembre
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Poisson de la pêche 37€
au miso, fini au barbecue, carottes braisées, pousses d’épinard sésame-oignons, fève de soja vertes ,raisins de mer
